Beemster Garlic – 100% zwarte Beemster knoflook – 100 gr

Wij zijn fan!

€7,50

Vanaf €60,- gratis verzending
Betaal veilig met iDeal
In 2016 gekozen tot beste kookwinkel van de wereld
160m2 kookplezier in Wormerveer

Beschrijving

Ben jij dol op knoflook, proef dan eens deze zwarte knoflook uit De Beemster.
De knoflook wordt tijdens een lange periode in een omgeving geplaatst waar temperatuur en luchtvochtigheid nauwkeurig worden beheerst. Dit is een natuurlijk proces zonder toevoeging van gist of bacteriën. Hierdoor kleuren de teentjes zwart en verandert de smaak naar een zoete, karamelachtige smaak met tonen van balsamico (zonder de scherpe knoflookgeur).
Je kunt er veel lekkers mee doen, bijv:
- - Op brood of toast Prak een teentje zwarte knoflook en smeer het op een stuk zuurdesem met wat boter of olijfolie. Eventueel met een snuf zeezout of een plakje kaas.
  - Door sauzen en dressings Meng het door mayonaise, yoghurt of vinaigrette. Het geeft direct diepte aan bijvoorbeeld een dressing voor salade of een saus bij vlees of vis.
  - In pasta of risotto Hak het fijn en roer het door een romige pasta of risotto. Het smelt als het ware in het gerecht en zorgt voor een volle smaak zonder scherpte.
  - Bij vlees of vis Gebruik het als smaakmaker bij steak, kip of zalm. Je kunt het pureren met boter (zwarte-knoflookboter!) en dat laten smelten over warm vlees.
  - In soepen Voeg een paar teentjes toe aan een groentesoep of pompoensoep voor extra umami.
  - In dips Blend het met kikkererwten voor een twist op hummus, of met roomkaas voor een dip
  - In zoete gerechten (ja echt) Door de licht zoete smaak werkt het ook in chocoladegerechten of desserts—bijvoorbeeld in een ganache of zelfs ijs voor iets avontuurlijks.