- Met het boek van Smokey Goodness breng je de smaken van Zuid-Europa rechtstreeks naar je barbecue.
- In dit 19e deel neemt Jord Althuizen je mee langs Spanje, Portugal, Italië en Griekenland en laat hij zien hoe je met vuur, rook en pure ingrediënten een mediterrane barbecue-ervaring neerzet.
- Je kookt met open vuur, werkt met verse kruiden, goede olijfolie en kwaliteitsproducten en ontdekt hoe veelzijdig barbecueën kan zijn.
- Denk aan tapas van de grill, pulpo boven gloeiende kolen, sappige souvlaki, gegrilde vis en pizza’s met een knapperige bodem.
- De focus ligt op levendig vuur en directe hitte, waardoor gerechten lichter en frisser blijven dan bij klassieke low & slow bereidingen.
- De recepten zijn toegankelijk voor de fanatieke thuisbarbecuer, maar bieden genoeg uitdaging en verdieping. In het boek vind je maakt onder andere:
- Smoked Iberico Rib Fingers met saffraan-yoghurtdip
- Gegrilde zwaardvis met pistachecrumble en citroen-kappertjessaus
- Mediterrane flatbreads en groentegerechten van de grill
- Desserts zoals galaktoboureko met ouzo-abrikozen
- Naast recepten krijg je praktische uitleg over BBQ-technieken en lees je achtergrondverhalen over de herkomst van de gerechten. Zo begrijp je beter hoe smaken, vuur en cultuur samenkomen.
- Het boek inspireert je om nieuwe technieken te proberen en je grillrepertoire uit te breiden met vis, lam, groenten en mediterrane smaakmakers.
Belangrijke details
| SKU: | 17731 |
|---|---|
| Categorieën: | BBQ, Bekende Chefs, Bestsellers, Cadeaus, Kookboeken, New Arrivals, Van 30 tot 50 euro |
| Tags: | |
| Kleur | |
| Merk | |
| Koppeling | |
| Uni | . |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.