Zaterdag 6 september heeft Stijn heerlijke gerechtjes gemaakt met de multicooker. Iedereen die het geproefd heeft wilde het recept van deze verrukkelijke gerechtjes. Lees snel verder!
Ingrediënten Gochujang pulled chicken uit de multicooker:
750 gram kippendijen
3 eetlepels gochujang
Sap van 1,5 sinaasappel
Schil van een sinaasappel
4 tenen knoflook
Stuk gember van ongeveer 10 cm
1 witte ui
1 bosuien
1 stengels citroengras
4 limeleaves
1,5 eetlepel vissaus
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel honing
Scheutje ketjapmanis
Scheutje azijn
Zout en peper naar smaak
Chinese Peking eend pannenkoekjes
Bereidingswijze
We beginnen met het maken van de kip marinade. Hak de knoflook en gember fijn, snijd de ui in ringen en de bosui in dunne ringetjes. Doe alles in een kom en voeg de overige ingrediënten toe. Meng goed door elkaar. Voor het lekkerste resultaat marineer je de kip een dag van tevoren, maar op dezelfde dag kan ook. Zo krijg je een smaakvolle basis voor pulled chicken.
Leg de kip vervolgens in een pan en breng aan de kook. Zet daarna het vuur laag en laat de gemarineerde kip ongeveer 2,5 uur zachtjes stoven.
Gebruik je een multicooker of slowcooker? Stel de slowcook-functie in op de lage stand en zet de timer op 2,5 uur. Zo maak je heel eenvoudig slowcooker kip met een heerlijke, malse structuur.
Hou je van iets stevigere kip? Controleer tussendoor of de kip al gaar is en de gewenste textuur heeft. Trek de kip daarna met twee vorken uit elkaar en serveer dit als pulled chicken op luchtige Chinese pannenkoekjes (bekend van Peking Eend).
Ingrediënten Ketjap Manis pulled chicken uit de multicooker met Chinese pannenkoekjes:
750 gram kippendijen
1 liter ketjap manis
4 tenen knoflook
Eetlepel 5 spices kruiden
Sap van 1 citroen
Schil van 1 citroen
1 eetlepel hoisin saus
1,5 eetlepel vissaus
ongeveer 10 centimeter gember
4 limeleaves
2 bosuien
Zout en peper naar smaak
Chinese Peking eend pannenkoekjes
Bereidingswijze
Hak de knoflook en gember fijn en snijd de bosui in stukken van ongeveer 3 cm. Doe vervolgens alle ingrediënten in een kom en meng goed door elkaar. Voeg de kip toe en zorg dat deze volledig bedekt is met de marinade.
Voor het lekkerste resultaat marineer je de kip een dag van tevoren, maar dit pulled chicken recept kan ook dezelfde dag nog gemaakt worden.
Plaats de kip daarna in een pan en breng aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur laag en laat de gemarineerde kip ongeveer 2,5 uur zachtjes stoven.
Heb je een multicooker of slowcooker? Stel de slowcook-functie in op de lage stand en zet de timer op 2,5 uur. Zo krijg je supermals slowcooker kip met een diepe, rijke smaak.
Hou je van wat steviger vlees? Controleer tussendoor of de kip al gaar is en de gewenste textuur heeft bereikt.
Na het slowcooken kan de saus wat dun zijn. Giet in dat geval een deel van het vocht af en laat de saus inkoken. Blijft de saus dun? Meng dan een beetje maïzena met water en roer dit door de saus om deze mooi te binden.
Trek de kip met twee vorken uit elkaar tot heerlijke pulled chicken en serveer dit op luchtige Chinese Peking Eend pannenkoekjes.
Eet lekker!
Reacties op blog
Leuk als je een reactie achterlaat!
Je emailadres zal niet zichtbaar zijn.