Voor de rubriek K’OOK! de makkelijke maandag geven we je elke week een recept. Deze week maken we een pasta pesto met ricotta uit de oven. Door de ricotta te roosteren in de oven wordt de kaas veel steviger en de toevoeging van het bijzondere dille & citroenzout van The Spice Tree geeft extra pit. […]

Ga je ook Paasbrunchen of -borrelen? Dan hebben we een lekkere tip voor je! In de Boska Cheese Baker maken we een heerlijke, makkelijke fetadip uit de oven. En natuurlijk is deze dip heerlijk op elk moment van het jaar! Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe een plak feta van 150 gram in […]

Voor de rubriek K’OOK! de makkelijke maandag geven we je elke week een recept. Vandaag is dat een kikkererwten-wortelsalade met zalm. Als smaakmaker gebruiken we chermoula; een Noord-Afrikaanse kruidenpasta met koriander, ingemaakte citroen en komijn, die veelal wordt gebruikt als marinade of als (basis voor) saus. Door zijn kruidige frisheid een goeie combi met vlees […]

Voor de rubriek K’OOK! de makkelijke maandag geven we je elke week een recept. Deze week is dat kip in pindasaus met sperziebonen en rijst. De pindasaus maak je eenvoudig zelf met de lichtpittige Zaanse sambal, een scheut Gimber, pindakaas, ketjap en kokosmelk. Serveer met extra sambal, wat gebakken uitjes en pinda’s. Een erg lekker […]

Voor de rubriek K’OOK! de makkelijke maandag geven we je elke week een recept. Deze week start de lente met warme Midden-Oosterse smaken in geroosterde gevulde paprikahelften met gehakt, bosui & ingemaakte citroentjes. Erbij een kruidige couscous met peterselie en pistache. Ster van het gerecht is de heerlijke smaakmaker van Belazu. Zo zie je maar […]

Voor de rubriek K’OOK! de makkelijke maandag geven we je elke week een recept. Deze week is dat lauwwarme aardappelsalade met prei, munt en zachtgekookt ei. De dressing maak je van gekaramelliseerde uienmosterd, verse munt, olijfolie en witte wijnazijn. Door de warme aardappel om te scheppen met een deel van de dressing nemen ze de […]

Voor de rubriek K’OOK! de makkelijke maandag geven we je elke week een recept. Deze week zijn dat vistaco’s met zoete aardappelfriet. Als smaakmaker voor de friet & kabeljauw gebruiken we de Tex Mex Gringo Tacokruiden van Mill&Mortar. De zoet-pittige mango habanero aioli van Stonewall Kitchen is op zichzelf al een groot succes, maar we […]

Voor de rubriek K’OOK! de makkelijke maandag geven we je elke week een recept. Deze week is dat een pastagerecht gebaseerd op de klassieke pasta alla vodka. De saus bestaat in de basis uit room, tomaat, Parmezaan, een vleugje pit en vodka. Met de overheerlijke Classic Vodka Sauce van Stonewall Kitchen heb je de saus […]

Voor de rubriek K’OOK! de makkelijke maandag geven we je elke week een recept. Deze week is dat een roerbak met kip, paksoi en gimber-sojasaus. Gimber is een geconcentreerde drank waar je ook heel goed mee kunt koken. In combinatie met de sojasaus van Tomasu en wat sesamolie heb je in een handomdraai een saus […]

Voor de rubriek K’OOK! de makkelijke maandag geven we je elke week een recept. Op de dag die in teken staat van de liefde maken we romige paddenstoelen-truffelpolenta met rundertartaar & broccoli. Polenta is een Italiaans gerecht van mais(gries)meel dat je als puree of juist stevig kunt bereiden om bijvoorbeeld te bakken of grillen. In […]

Voor de rubriek K’OOK! de makkelijke maandag geven we je elke week een recept. Deze week is dat een vega traybake met bloemkool, kikkererwten en halloumi. De stevige kaas wordt van origine gemaakt van geiten- en schapenmelk, behoudt zijn vorm bij verhitten en laat zich daardoor goed bakken, grillen en roosteren. Perfect voor dit ovengerecht […]

Voor de rubriek K’OOK! de makkelijke maandag geven we je elke week een recept. Deze week maken we een hartige taart met tonijn, spinazie en zongedroogde tomaatjes. De herbes de la mer specerijenmelange van Mill & Mortar bestaat uit smaakmakers als zeewier en geeft deze hartige taart daardoor een verrassende smaak. Hartige taart met tonijn, […]

Voor de rubriek K’OOK! de makkelijke maandag geven we je elke week een recept. Deze week maken we weer handig gebruik van de oven voor een gehaktbrood in een Midden-Oosters jasje met de warme en lichtpittige specerijenmelange ras el hanout, gedroogd fruit, feta en kipgehakt. Erbij geroosterde aubergine, platbrood en frisse yoghurt met rose harissa. […]

Deze week hebben we voor het makkelijke maandagrecept en bekende stamppot in een ander jasje gestoken. In deze hutspot koken we de groente niet, maar bakken we ze met een rijke Sri Lankaanse specerijenmelange van Mill&Mortar. Een goede match met de superlekkere mangochutney van Stonewall Kitchen en gerookte kip. hutspot met gerookte kip en mangochutney […]

Voor de rubriek K’OOK! de makkelijke maandag geven we je elke week een recept. Deze eerste maandag van het jaar beginnen we met lekker veel groente. Voor deze paprika-tomatensoep rooster je de tomaat, paprika en ui met een beetje balsamicoazijn in de oven. Zo wordt de groente zoeter en krijgt de soep een extra rijke […]

Deze salade is snel, kleurrijk en een mix van smaken en structuren. Mooi als één groot geheel of juist te portioneren. De witte balsamicoazijn met appel is eigenlijk al heel bijzonder van zichzelf, maar geeft samen met de verse bramen een hele verrassende draai aan de dressing. Schaaf de venkel met behulp van de mandoline […]

Bijgerecht Glühweinstoofpeertjes Vertrouwde klassiekers vinden we altijd lekker, maar de stoofpeertjes maken wij nèt even anders dan anders. Geen kaneelstokjes en rode wijn maar openhaard romance theemelange (ja echt) en glühwein als basis voor deze klassieker in een ander jasje.  Serveer ze warm of op kamertemperatuur en maak ze tot 2 dagen van tevoren. Glühweinstoofpeertjes […]

Voorgerecht K’OOK! Kerstmenu: garnalencocktail met warmgerookte zalm De garnalencocktail is als echte kerstklassieker een perfect gerecht om je diner mee te beginnen. Naast Hollandse garnalen combineren wij ‘em met warmgerookte zalm en kwarteleitjes. De onmiskenbare cocktailsaus maak je supersnel met de bijzonder lekkere ketchup van Stonewall Kitchen die zorgt voor een extra rijke smaak. Garnalencocktail […]

Voor de rubriek K’OOK! de makkelijke maandag geven we je elke week een recept. Deze week is dat een recept voor een romige pasta met warmgerookte zalm, courgette en tomaatjes uit de oven. Stevige pastasoorten als penne en rigatoni lenen zich ook heel goed om dit gerecht mee te maken en maak dit recept ook […]

Voor de rubriek K’OOK! de makkelijke maandag geven we je elke week een recept. Deze week werd dat wel een heel makkelijk recept. Ik gebruikte namelijk de Crockpot Expresspot, daarin hoef je niet een half uur lang in de risotto te roeren, maar doe je alles in 1 pan, drukt op de knop en 20 minuten is […]

Voor de rubriek K’OOK! de makkelijke maandag geven we je elke week een recept. Deze week is dat een recept voor een stoof met worst, krieltjes, appel & boerenkool. Net even wat anders dan de bekende boerenkoolstamppot met rookworst, is dit gerecht met rozemarijn, frisse appel en de rijke smaak van de gekaramelliseerde uienmosterd een […]

Voor de rubriek K’OOK! de makkelijke maandag geven we je elke week een recept. Deze week is dat een recept voor spaghetti met pittige gehaktballetjes in tomatensaus. De smaakmaker van de balletjes is ‘nduja. Deze pikante smeerbare Italiaanse varkensworst uit Calabrië is ook erg lekker op pizza’s en tosti’s, in sauzen en dips, met kip, […]

Voor de rubriek K’OOK! de makkelijke maandag geven we je elke week een recept. Deze week is dat een traybake met kipdijfilet, bloemkool en zoete aardappel. Lekker én weinig werk! Traybake met kip, bloemkool en zoete aardappel Bereidingstijd 10 min. + 35 min. oventijd Ingrediënten voor 4 personen: 4 el olijfolie (blik 946 ml, Betis) […]

In het weekend doe ik niets liever dan een lekkere soep maken. Kaarsjes aan, lekkere kaasjes en brood erbij en dan lekker op de bank met een kom soep. Deze soep is makkelijk te maken, voedt goed en is echt overheerlijk! Wat heb je nodig voor een flinke pan soep: 1 flespompoen (in halve plakken […]